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La cuisine d\'Enka

09 octobre 2012 à 05:05 Enkanel  
Hello, comme je cuisine pas mal, je vous mettrais ici les recettes qui m\'ont plu =)

Je commence par un cheesecake, au spéculoos et mascarpone. Attention tout de même, il est un peu gras :D

Alors pour la croûte il vous faut 250g de spéculoos (à réduire en toutes petites miettes) et 125g de beurre fondu, vous pouvez y ajouter 1 càc de muscade ou de cannelle, en fonction des goûts ^^
Elle est simple à réaliser, vous mélangez le beurre et les spéculoos, et il reste plus qu\'à étaler dans le fond de votre plat =)

Pour la garniture, il faut:
300g de mascarpone, 200 g de fromage blanc (on peut faire 500g de mascarpone à la place, mais je trouve que le goût de mascarpone est trop fort comme ça ^^)
150 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
1 zeste de citron

Il faut commencer par battre ensemble mascarpone et fromage blanc pour les désépaissir. Ajoutez y les cuillères de farine et le sucre. Ensuite, ajoutez les oeufs, puis la crème fraiche et le zeste de citron.
Il ne reste plus qu\'à mettre au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes. Il faut surveiller la fin de cuisson jusqu\'à ce que la pâte soit ferme quand vous appuyez dessus.
A partir de là commence la phase la plus dure, laisser refroidir le gâteau puis le mettre au frigo 4h sans craquer et le manger!

Bon appétit! ^^

J\'essaierais de mettre des photos pour les prochaines recettes =)